فوڊ گريڊ additives مٺي Neotame
مصنوعات جي وضاحت
Neotame پائوڊر، E961، Cas no.165450-17-9، گھٽ ڪيلوري واري مصنوعي کاڌي جي مٺي، ڪيميائي ٺاھڻ مان پيداوار جو عمل، Aspartame ۽ 3,3-dimethylbutyraldehyde خام مال جي طور تي، ۽ سڀني کنڊ جي شراب کان مٺو آھي.
Neotame جديد ترين مصنوعي مٺي مان هڪ آهي، جيڪو aspartame مان نڪتل آهي. Neotame کنڊ کان 7000 کان 13000 ڀيرا مٺو آھي ۽ ان ۾ ڪا به ڪيلوريون نه آھن. نيوٽيم جي ٺهڻ ۾ L-α-aspartyl-L-phenylalanine I methyl ester ۽ 3-3 dimethylbutyraldehyde جي هائيڊروجنيشن شامل آهي، جيڪو 3-3-dimethylbutyraldehyde اڳڪٿي جي هائڊروليسس يا ڪليوج ذريعي اندر اندر پيدا ٿئي ٿو. Neotame هڪ بي بوءَ کان سواءِ اڇي کان سفيد پائوڊر آهي جنهن ۾ هڪ مضبوط مٺي هوندي آهي ۽ اهو آسانيءَ سان الڪوحل ۾ حل ٿي ويندو آهي ۽ پاڻيءَ ۾ ٿورڙو حليل هوندو آهي. عالمي سطح تي، نيوٽيم اتر آمريڪا، ڏکڻ آمريڪي، يورپ، آفريڪا، ايشيا ۽ آسٽريليا جي ڪيترن ئي ملڪن ۾ استعمال لاءِ منظور ٿيل آهي. جون 2003 ۾، JECFA neotame جي حفاظت جي تصديق ڪئي ۽ 2 mg kg-1 bw في ڏينهن جي ADI ڏني.
بنيادي تجزيو
| تجزيو | وصف |
| ظاهر | اڇو ڪرسٽل پائوڊر |
| ASSAY (خشڪ بنياد) | 98.0 کان 102.0٪ |
| مخصوص گھمڻ (20 سي خشڪ بنياد) | -43.4 کان -40.0 درجا |
| N-[N-(3,3-DIMETHYLBUTY1)-L-ALpha-ASPARTY1]-L-Phenylalanine | NMT 1.5% |
| ٻيون لاڳاپيل شيون | NMT 2.0% |
| پاڻي | NMT 5.0% |
| ليڊ | NMT 2 PPM |
| ارسنڪ | NMT 3 PPM |
| IGNITION تي باقي | NMT 0.2٪ |
| پي ايڇ (05٪ حل) | 5.0 کان 7.0 |
| مائڪروبيل تجزيو | |
| ايروبڪ پليٽ ڳڻپ | NMT 250 في گرام |
| ڪوليفارم | NMT 10 في گرام |
| ڀنگ | NMT 100 في گرام |
| اي ڪولي | ناڪاري |
| سلمونلا | ناڪاري |
فائدا
- Aspartame جي مقابلي ۾ تيز گرمي ۽ پي ايڇ جي استحڪام جيڪا بيڪنگ ۾ ان جي استعمال جي اجازت ڏئي ٿي
- ڪو به ذائقو نه ڇڏي
- phenylketonuria سان ماڻهن لاء محفوظ
- sucrose ۽ aspartame جي ڀيٽ ۾ سستي مٺي جي شروعات ۽ دير واري مٺي فراهم ڪري ٿي
درخواست
اهو کنڊ جو متبادل آهي جيڪو 7,000 کان 13,000 ڀيرا مٺو هوندو آهي باقاعده ٽيبل کنڊ کان. Neotame گرمي-مستحڪم آهي. جيئن ته Neotame گرمي مستحڪم آهي اهو ٻنهي کي پچائڻ ۽ بيڪنگ ايپليڪيشنن ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو.
ڪوشر تصديق ٿيل Neotame
Neotame ھڪڙو مصنوعي مٺو آھي جيڪو ڪيميائي ٺاھڻ جي ذريعي ٺاھيو ويو آھي. هڪ مصنوعي گھٽ ڪيلوري مٺي جي طور تي، Neotame عام طور تي تسليم ڪيو ويو آهي Kosher جي طور تي درجه بندي Parve.
هلال تصديق ٿيل Neotame
Neotame ھڪڙو مصنوعي مٺو آھي جيڪو ڪيميائي ٺاھڻ جي ذريعي ٺاھيو ويو آھي. هڪ ٺهيل ڪيميائي جي طور تي، Neotame عام طور تي حلال طور سڃاتو وڃي ٿو.
Neotame گلوٽين مفت
Neotame گلوٽين فري آهي ۽ وڏي پيماني تي گلوٽين فري کاڌي ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي مصنوعي مٺي طور استعمال ٿيندڙ شين جهڙوڪ چيونگ گم، ميوو اسپريڊ، جام، پروسيس ٿيل ميوو، پروسيس ٿيل ڀاڄيون، مٺائي، مشروبات، ڪافي، چانهه ۽ سلاد ڊريسنگ.
